カレーの歴史 「食」の図書館

コリーン・テイラー・セン(著者), 竹田円(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2013/08/23
• JAN: 9784562049387

商品レビュー

2025/02/01

フランスにはイギリスやオランダ程南アジアの植民地の食べ物が浸透しなかった。自国領義のゆるぎない伝統があったためだろう。１９７５年、フランス発のインド料理店インディラ出店に奔走したのは、フランスにインド料理店が無い事を憂いたインド政府要人だった。

2022/03/18

各国のカレー事情やレシピを垣間見れてとても興味深かった。
特にタイカレー、インドカレー、欧風カレーなど、日本で馴染み深いカレーの源流と分類がわかったのが面白かった。
また、日本のカレーも海外の目線からだと独特であるということがわかったのも大変面白かった。

一つ懸念点を挙げるとすれば、なぜその国ではカレーがそれほど馴染みがないのかなど、クエスチョンに対する具体的な調査が行われていないように思えました。著者の推測が書かれていた。なので星4。
(社会学的な本ではないとそうなのか？)
次はカレーの社会学のような本があれば手に取ってみたい。
面白かったです！

あとめちゃくちゃカレー料理が食べたくなります、昨日の晩はタンドリーチキンでした。

2020/11/27

カレーはルーを使えば簡単に作れるけど、たまにどうしても本格的なのが食べたくなるとお店に行く！
カレーの定義や起源、色々な国のカレーを知っていくうちにお家でもスパイスから作るカレーが食べたくなった！
巻末レシピ参考にしよ！