血管を強くする「水煮缶」健康生活

女子栄養大学栄養クリニック(著者)

• 販売会社／発売会社: アスコム
• 発売年月日: 2014/06/17
• JAN: 9784776208167

商品レビュー

2020/02/27

水煮缶の栄養素がバッチリかいてあり勉強になった。
レシピはカラーで載っており2品作ったがまあまあ美味しい。17レシピある。
非常食にも役立つし安いし色々な缶詰試そうと思った。

2019/10/28

血管力を高めるための食生活として、
塩分控えめ、
高たんぱく、
抗酸化作用
がとても大事で、それを満たすのが水煮の缶詰だという。

本書では、サバ缶、サケ缶、トマト缶、大豆缶を水煮缶４天王としておすすめしている。

絵も多くてわかりやすかったが、安くて時短で便利！ということを言い方を変えて何度も話している気がする。。。

それよりもできればレシピをもっと載せてほしかったなー。
魚の缶詰はカルシウムの吸収を助ける酢と一緒の調理がおすすめ！って書くならそのレシピが欲しい。
１缶でできる量のレシピだけど、サバ缶の量って意外とまちまちだから、○ｇって書くか、おすすめの缶詰を掲載してくれればもっと良かったと思う。

○気になるレシピ
パプリカとサバ缶のポン酢炒め

2018/05/24

水煮缶の四天王＝サバ、サケ、トマト、大豆

サバ＝DHA、EPA
サケ＝アスタキサンチン
トマト＝リコピン
大豆＝タンパク質、大豆＋ご飯でアミノ酸スコアが上がる。
味噌汁にワカメ、ひじきと煮豆、昆布だしに豆腐。

１缶１００円程度、もやしと組み合わせれば安くて栄養たっぷりのおかずができる。

ひじきや昆布、ワカメなど乾物と一緒にストックする。

サバにらチジミ＝玉ねぎ、ニラ、サバ缶、卵であえて焼く。
サバとトマトのカレー＝サバ缶とトマト缶、カレー粉、玉ねぎ、小麦粉、コンソメ、ナス、ズッキーニなど焼き野菜。
サケお豆乳スープ＝サケ缶、野菜、コンソメ、で煮て投入を最後に入れる。
ラタトゥイユ＝トマト缶、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ。野菜を炒めてトマト缶で煮る。
ヘルシーチリコンカン＝大豆の水煮とトマト缶、玉ねぎ、エリンギ、ひき肉、コンソメ
野菜と大豆のスープ＝大豆の水煮、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、人参、コンソメ

夜１０時～午前２時の食事は脂肪として蓄積される。　

甘いものが欲しくなったらドライフルーツ。