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すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 商業界 |
| 発売年月日 | 2014/04/04 |
| JAN | 9784785504625 |
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すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック
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商品レビュー
3
1件のお客様レビュー
スーパーマーケットの運営については、グロサリー中心のテキストが多いので、いい勉強になる本だと思います。実際、店は生鮮三品が要なのでスーパーマーケットを知る上では大切です。精肉や鮮魚は職人の要素が大きいので、なかなか学びにくい領域ですが、食肉製造業の関係者である私から見ても、この本...
スーパーマーケットの運営については、グロサリー中心のテキストが多いので、いい勉強になる本だと思います。実際、店は生鮮三品が要なのでスーパーマーケットを知る上では大切です。精肉や鮮魚は職人の要素が大きいので、なかなか学びにくい領域ですが、食肉製造業の関係者である私から見ても、この本で大体のことは学べるんではないかと思います。
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