チーズができるまで すがたをかえるたべものしゃしんえほん4

宮崎祥子(著者), 白松清之

• 販売会社／発売会社: 岩崎書店
• 発売年月日: 2014/03/01
• JAN: 9784265083244

商品レビュー

2025/06/23

チーズができるまでの写真本。他のシリーズの絵本と比べて馴染みの深いものなので子供も興味を持って読んでいた。巻末の解説はとても詳しい。

2022/12/01

息子8歳3か月
息子が喜びそうな本を図書館から借りてきて読み聞かせ…最近は息子が一人で読みます。作品によってはボリュームたっぷりでも読む。母はサミシイ。

〈親〉
絵が好き ◯
内容が好き ◯

〈子〉
読んだ◯
何度も読む(お気に入り) ◯
その他

2017/06/01

写真絵本が好きで、このシリーズが気になっていた。
「チーズっておいしいけど、どうやってできるんだろう？」と手にしてみたら、写真が多く文のバランスもいいので読んでみたくなって借りた。

千葉県・高秀牧場のチーズ工房のチーズの作り方。

おもしろかった～。
生物の先生が、ヨーグルトの上に少しあるホエーにもすごく栄養がある、と言ってたっけ。
そのホエーは、チーズ（カード）作りでは不要で、若い牛たちの大好物なんだとか。
あまり考えたことがなかったけれど、お乳を出すのは出産したメスだけ。
ということは、子牛のお乳を貰っているわけで、子牛にはどれほどのお乳がいってるんだろう？
「チーズはとてもにおいを吸いこみやすい」ってどういうこと！
レンネットは反芻動物の胃以外にも存在してるよね……？
動物のお乳を発酵させてタンパク質を固めたものがチーズってことは……。
など、大人が読んでも、新たな興味（疑問）がうまれる。
最後に取材帳のような、各ページの裏話が載っているページがあるのが、すごくいい。
「味が咲く」という表現、すてきです。