美雪晴れ みをつくし料理帖 ハルキ文庫時代小説文庫

髙田郁(著者)

• 販売会社／発売会社: 角川春樹事務所
• 発売年月日: 2014/02/17
• JAN: 9784758438049

商品レビュー

2026/03/08

ねーーーーぇ？
最後の数馬さまの短編に出てきた「琥珀寒」って、この間読んだ銀二貫に出てきたあの琥珀寒でございませんこと？

こんなところで繋がるなんて思ってもいなかったから最後の最後にものすごいテンションが上がっておます。

もうね、お澪坊がんばってはるんだす。
ついに遂に遂に…！お澪坊が動き出しはります。
息をするのも忘れて応援してしまうのだす。

だから（？）私の心は源斎先生と共におわします。
源斎先生の手の温もりにもう…
私源斎先生のこと諦めておまへん！
源斎先生頑張っておくれやす。
なんなら焚き付けに行くでおます…！（それは銀二貫）

そしてご寮さんおめでとうございます。
どうか末長くお幸せに。

残すところあと1冊でどうなるのか、楽しみだけど、終わっちゃうのがいやだーーーー！

2026/02/21

旧友を身請けしたいという考えに縛られて自分の道を見失う様はあまり共感できないがそれぞれ良い方向に向かっていく様がよかった。

2026/02/15

眠い！ちょー絶眠いけどレビュー頑張る！

だって読み終わったんだもん。
明日は最終巻を読む予定なんだもん。

色々書きたいけどやっぱり眠いから寝ます。
(おやすみなさ〜い⭐︎)

おはようございます！

今日も朝から元気！元気！な館なのでございます。

さて、最終巻直前の第9巻は、

　味わい焼き蒲鉾

　立春大吉もち

　宝尽くし

　昔ながら

ええ、そうですね、「味わい焼き蒲鉾」以外はよく分からないメニューですよね。

是非第1巻よりお読みいただき、こちらまで辿り着いて下さい。フフフ。

で、今回は砂糖の話を少々。

江戸時代はまだまだ砂糖がとても高価な物でした。その砂糖を惜しげもなく下ごしらえに使う意味、とは…

　「あれは砂糖で良いのです」

「甘くならないのですか？」

　「茹でた後、水に放つので甘くはなりません。一柳(いちりゅう)では、砂糖は魚を締めるのに使うこともあります。身が固くなることなく水気を抜くことが出来るからです」

　「あまり知られてないことですが、砂糖には食材から水を抜く力が備わっています。しかも塩辛くならない、という利点もある。塩よりも水に溶け易く、味沁みは遅い。こうした砂糖の質(たち)を知っていれば、下ごしらえの幅は格段に広がります」

ほぇ〜。

勉強になりますな。

え〜さて、此度の巻は、ええお話でやんした。。

さあ次はいよいよ最終巻！
お澪坊は何をするのか！？何処へ行くのか？！

気になり過ぎるのでサラバじゃ！！