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ド素人OLが飲食店を開業しちゃダメですか？ 世界一わかりやすい飲食店開業入門
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | クロスメディアパブリッシング/インプレスコミュニケーションズ |
| 発売年月日 | 2013/10/15 |
| JAN | 9784844373308 |
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ド素人OLが飲食店を開業しちゃダメですか？
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カフェダイニングの開店を目指す２０代後半のOLと、彼女の良き相談相手である飲食店のマスターが主人公のお話。飲食店経営のノウハウをストーリーを通じて解説している。 架空の物語ではあるが、本作の著者が実際に飲食店の経営とコンサル業を行っているため、相談内容は非常に実践的で、開業に必...
カフェダイニングの開店を目指す２０代後半のOLと、彼女の良き相談相手である飲食店のマスターが主人公のお話。飲食店経営のノウハウをストーリーを通じて解説している。 架空の物語ではあるが、本作の著者が実際に飲食店の経営とコンサル業を行っているため、相談内容は非常に実践的で、開業に必要な資金やランニングコストの内訳、店舗選びのコツや従業員選定のポイントなど、割と具体的な数値とともに紹介されている。 会社を辞めて独立開業なんてとても夢のある話だが、お客さんの欲求を満たすという意味では、会社員もオーナーも基本的に仕事の本質は変わらないのだと思った。独立を考えている方、特に飲食店に興味のある方にはぜひ読んでいただきたい。
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物語形式になっていて分かりやすかったです。かなり丁寧に書いてある本。私の周りの人は 結構大雑把に開業してるなぁ と思いました・・
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飲食店を開業して， 成功するのって本当に難しいのだなぁ…と。 物語形式で読み易く，イメージもしやすいので， 飲食店を開業したい人が読むといいのでは？
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