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日本の食の近未来
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 思文閣出版 |
| 発売年月日 | 2013/03/07 |
| JAN | 9784784216789 |
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日本の食の近未来
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さまざまな研究者の食と生活の分析。 食空間と家族の変化の話やら、レタスクラブとオレンジページの見出し傾向やら。 文化の継承には人間関係が愛情に満ち、良好であることが大変に重要だと。たしかに、そういうのが減ると同時に、テキトーな個食が増えている、のかも。食育なんて言葉を法律でまで定...
さまざまな研究者の食と生活の分析。 食空間と家族の変化の話やら、レタスクラブとオレンジページの見出し傾向やら。 文化の継承には人間関係が愛情に満ち、良好であることが大変に重要だと。たしかに、そういうのが減ると同時に、テキトーな個食が増えている、のかも。食育なんて言葉を法律でまで定義してあれこれやってるけど、この前提条件を確保するのが大事ですなあ。餃子のあれこれの話なんかもあったりして、決して伝統食を家族で食べて万歳、という本ではありません。 研究発表的本なので、ノンフィクション的アップダウンはありませんが、割と納得できる本。
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