日本の食の近未来 の商品レビュー

熊倉功夫【編】

2013/06/19

さまざまな研究者の食と生活の分析。
食空間と家族の変化の話やら、レタスクラブとオレンジページの見出し傾向やら。
文化の継承には人間関係が愛情に満ち、良好であることが大変に重要だと。たしかに、そういうのが減ると同時に、テキトーな個食が増えている、のかも。食育なんて言葉を法律でまで定義してあれこれやってるけど、この前提条件を確保するのが大事ですなあ。餃子のあれこれの話なんかもあったりして、決して伝統食を家族で食べて万歳、という本ではありません。
研究発表的本なので、ノンフィクション的アップダウンはありませんが、割と納得できる本。