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飾りパンの技術 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2013/02/27 |
| JAN | 9784751110171 |
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飾りパンの技術
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CONTENTS：神戸屋レストランが伝えたい飾りパンの心、飾りパンを作る準備、Step I 今日から作れる飾りパン、Step II プロの技術で作る飾りパン、Step III 世界を目指す飾りパン、神戸屋レストランと飾りパンの歴史
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