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続・おいしさを測る 食品開発と官能評価
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 幸書房 |
| 発売年月日 | 2012/07/20 |
| JAN | 9784782103630 |
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続・おいしさを測る
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目次：第1章 食品産業における商品開発と官能評価、第2章 「おいしさを測る」とは、第3章 官能評価データ解析のための統計学(基礎編)、第4章 パソコンによる統計解析、第5章 事例―商品開発と官能評価―
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