続・おいしさを測る の商品レビュー

古川秀子(著者),上田玲子(著者)

2017/06/12

目次：第1章 食品産業における商品開発と官能評価、第2章 「おいしさを測る」とは、第3章 官能評価データ解析のための統計学(基礎編)、第4章 パソコンによる統計解析、第5章 事例―商品開発と官能評価―