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醤油麹ことはじめ たまな食堂のからだにやさしい発酵レシピ
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醤油麹ことはじめ たまな食堂のからだにやさしい発酵レシピ

たまな食堂【著】

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醤油麹ことはじめ たまな食堂のからだにやさしい発酵レシピ

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 大和書房
発売年月日 2012/06/25
JAN 9784479920502

醤油麹ことはじめ

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商品レビュー

4.5

2件のお客様レビュー

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2015/09/03

甘酒、塩麹、醤油糀、仕込み中。 発酵のことも体系的に記載されているので、図書館本だけど、購入しようかな。 たまな食堂、行ってみたいなー。カレーのほうも惹かれる。

Posted by ブクログ

2012/07/26
  • ネタバレ

※このレビューにはネタバレを含みます

思ったより簡単に作れる。 作った醤油麹も結構、応用できる。 早速やってみよう。 もちろん醤油はスーパーの特売ではなく、自然栽培の大豆と上質の天然塩で作られたもので。

Posted by ブクログ

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