醤油麹ことはじめ の商品レビュー

たまな食堂【著】

2015/09/03

甘酒、塩麹、醤油糀、仕込み中。
発酵のことも体系的に記載されているので、図書館本だけど、購入しようかな。
たまな食堂、行ってみたいなー。カレーのほうも惹かれる。

2013/01/14

思ったより簡単に作れる。
作った醤油麹も結構、応用できる。

早速やってみよう。
もちろん醤油はスーパーの特売ではなく、自然栽培の大豆と上質の天然塩で作られたもので。