真っ当な野菜、危ない野菜 「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵 ワニプラス

南清貴【著】

• 販売会社／発売会社: ワニプラス/ワニブックス
• 発売年月日: 2012/04/16
• JAN: 9784847090646

商品レビュー

2020/02/08

もっと野菜や果物を食べなさいというけれど、カットされてパックや袋詰めにされているものやシロップ漬けにされて缶詰になっているものは、もはや別物。
そんな簡単なことから、有機・減農薬栽培のものははたして安全なのかという問題まで目から鱗の書です。

2016/04/03

20160403 野菜の現状についてわかりやすく解説されている。日本の食をどうしていくか？農業をどうするべきか。にも繋がる話。これからの生活についても参考になった。

2013/09/11

品質はどうあれ、とにかく安いものを求める消費者。消費者がこぞって安いものを選ぶから食品を提供する側も安いものを生産しなければならない。効率よく回転率の高い経営が図られるよう産業的事情により生み出されたF1野菜。味より早く育つことや輸送の利便性を追求して品種改良が重ねられた。化学肥料や農薬と常にセッであり、ト硝酸態窒素がたまっておれば、残留農薬のリスクも高い。現代に生きる我々は調味料を加えなければ味のしない、偽物野菜ばかりを食べさせられている。ページをめくるたびに震え上がった。後半は農地法の矛盾点についても触れられており扱う範囲は広い。