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ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ 講談社のお料理BOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2011/12/09 |
| JAN | 9784062995474 |
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ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ
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ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ
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商品レビュー
3.3
3件のお客様レビュー
糀を使った料理を作りたくて読みました。「塩糀」のみならず「甘糀」や「だし糀」なども載っていて、いずれ使ってみたいと思いました。
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麹に、興味があるので、 図書館で借りました。 めんどくさがりの私ですが、 塩麹を、スーパーで、 買ってみようとおもいます。 美味しそうな本との出会いに感謝。
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塩糀、甘糀、だし糀、糀納豆など基本の糀の作り方とそれを使ったレシピ本です。 今まで瓶詰め塩麹を購入していたのですが、冷凍保存された麹を大量に頂く機会があり、塩麹自体をちゃんと作ってみようかなーと思ってこの本を購入しました。 そしたらだし糀や糀納豆など、基本糀がこんなにあると初...
塩糀、甘糀、だし糀、糀納豆など基本の糀の作り方とそれを使ったレシピ本です。 今まで瓶詰め塩麹を購入していたのですが、冷凍保存された麹を大量に頂く機会があり、塩麹自体をちゃんと作ってみようかなーと思ってこの本を購入しました。 そしたらだし糀や糀納豆など、基本糀がこんなにあると初めて知り大興奮です♪ 甘糀は作るの大変そうだけど、それ以外は簡単そうなのでいろいろチャレンジしてみたいでーす。
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