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笹切り・葉らん切りの技法
定価 ¥3,740
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 誠文堂新光社 |
| 発売年月日 | 2011/09/23 |
| JAN | 9784416811559 |
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笹切り・葉らん切りの技法
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帯文(表紙)："すし・日本料理の彩飾に！" "各種切り方と図案約300種+盛りつけ例を掲載した料理人の必携書" もくじ：はじめに、第1章 基礎編、第2章 実践編、第3章 飾り物の世界、第4章 子どもが喜ぶ絵柄、第5章 知識編
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