笹切り・葉らん切りの技法 の商品レビュー

山崎博明【監修】

2012/05/16

帯文(表紙)："すし・日本料理の彩飾に！" "各種切り方と図案約300種+盛りつけ例を掲載した料理人の必携書"

もくじ：はじめに、第1章 基礎編、第2章 実践編、第3章 飾り物の世界、第4章 子どもが喜ぶ絵柄、第5章 知識編