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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 信濃毎日新聞社 |
発売年月日 | 2011/08/01 |
JAN | 9784784071739 |
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信州蕎麦ごのみ
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商品レビュー
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地元・長野の信濃毎日新聞社の本。まずは切り口が秀逸。モダンなそば屋から始まり、古民家のそば屋、そば酒、絶景に立つそば屋、そば会席と続き、家族そばで締める。各店舗ごとにのど越し(つるり~ざらり)、太さ(細い~太い)、もり汁(辛い~甘い)とそれぞれ5ランクで分類。本書の冒頭に、蕎麦は...
地元・長野の信濃毎日新聞社の本。まずは切り口が秀逸。モダンなそば屋から始まり、古民家のそば屋、そば酒、絶景に立つそば屋、そば会席と続き、家族そばで締める。各店舗ごとにのど越し(つるり~ざらり)、太さ(細い~太い)、もり汁(辛い~甘い)とそれぞれ5ランクで分類。本書の冒頭に、蕎麦は嗜好品であり、このみは十人十色。なので自分の蕎麦ごのみを知ることで、店選びに繋げてほしい、と説く。しっかりとした取材力に裏付けられた蕎麦ガイド。あー旨い蕎麦が食べたい。
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