繁盛店をつくる立地選び 低リスクで開業する「場所」と「デザイン」の鉄則

崎元則也【著】

• 販売会社／発売会社: 日本実業出版社
• 発売年月日: 2011/03/18
• JAN: 9784534048073

商品レビュー

2024/01/04

家賃は売上の10%以下と書いてあるが、ということは、売上は家賃の10倍以上なくてはならない計算になる。店舗型物件の最低家賃を10万と見積もれば、売上は100万以上稼ぐ必要があるということだ。

ひとり\5,000もらって個人で整体業を行う場合、月売上100万というのは、ほぼMAXに近い数字ではないか。もし人を雇えば、さらに人件費という固定費が重くのしかかってくる。

飲食店業向けかな。

2021/08/12

どういうところに目をつけて、店舗の場所をきめているのかよくわかりました。
什器や、内装なども前の店舗から引き継けることも新鮮でした。ちょっと店の裏側をのぞいた気分でわくわくしました。

2014/03/28

店舗売上を向上させる上で、どのような立地を選ぶべきか、に関するノウハウを教えてくれる本…であることをタイトルから期待したが、どっこい、立地の話は全250ページの1/3ほどを占めるに過ぎず、後は外観・看板、内装、出店の手続き論、居抜き物件の活用法、店舗経営者のインタビュー、に関する記述である。

短いながらも新規性に溢れ密度の濃い立地論が展開されるのであれば評価もできようが、残念ながら、内容は極めて凡庸。90ページほどが割かれているが、要は「動線を意識して集客ポイントを見極め、コストパフォーマンスの高い立地を見つけよう」、以上のことは言っていない。

では、立地論以外の部分はどうか、というと、「ファサードに空間的ゆとりがあるとお客さんは店舗に入りやすい」、「一瞬で伝えるべき事柄が伝わる看板を置いてお客さんを誘導しよう」、「セットバックや入口付近の障害物には対策を打とう」、「細長い、ウナギの寝床と呼ばれるようなレイアウトは避けよう」、「トイレはほっと出来る空間を目指そう」…等々の、素人ですら消費者として当然わかっている事柄を、具体的ノウハウなどを紹介するでもなく、スローガンとして掲げるのみである。

タイトル詐欺である上に、新規性皆無の極薄スローガンを掲げただけの本。平易に書かれており、間違ったことは言っていない点にだけ考慮して、☆２つ。