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お菓子とケーキおいしい生地の基本 作り方全プロセス写真つき
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 成美堂出版 |
| 発売年月日 | 2010/12/09 |
| JAN | 9784415309507 |
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お菓子とケーキおいしい生地の基本
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商品レビュー
4.5
3件のお客様レビュー
目次：生地を作る4つの基本材料、基本の生地の種類、生地作りに使う主な道具、焼きたての生地は格別の味！生地作りの5つのポイント、part1 スポンジ生地、part2 バターケーキの生地、part3 タルト生地、part4 パイ生地、part5 シュー生地、part6 チーズケーキの...
目次：生地を作る4つの基本材料、基本の生地の種類、生地作りに使う主な道具、焼きたての生地は格別の味！生地作りの5つのポイント、part1 スポンジ生地、part2 バターケーキの生地、part3 タルト生地、part4 パイ生地、part5 シュー生地、part6 チーズケーキの生地、part7 クッキー生地
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生姜のパウンドケーキとパッションフルーツのシフォンを試作。とても美味しく出来上がりました。料理学校で習った内容がこの本から学べるので一押しです！
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写真付きでわかりやすい！ 今まで、生地をさっくりと混ぜるという表現が分からなかったけれど、この本を読んで生地の混ぜ方がわかりました。
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