おそうざい十二カ月 改訂第2版

小島信平(著者), 暮しの手帖社(著者)

• 販売会社／発売会社: 暮しの手帖社
• 発売年月日: 2007/02/01
• JAN: 9784766001419

商品レビュー

2022/10/15

とにかく料理の紹介コピーが読みものとしていい。文字のひらがなへの開きかたもちょうどよく新鮮。読ませる。

そして、実際作ってみると驚くほど美味しい。「のりすい」をこの本で知り、作ってみて感動。

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"21 髙野どうふのおらんだ煮
高野どうふを油で揚げて、煮込んだものです。はじめてたべる人が十人が十人、いったい何だろうとおっしゃっいます"

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"100 菜っぱの煮びたし
葉っぱの煮つけといえば、作るほうでも、たべる方でも、つい葉っぱかという気で、料理が粗末になりがちです。神経を使って、煮てごらんなさい。きっと食卓で見直される筈です"

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"104 いかの生干し
本当は朝とりたての銀色にかがやいたので作るものですが、とにかく、いきのよいスルメイカが入ったら作ってみて下さい。料理というほどのこともない簡単なものですが、風味はなかなかどうして"

2013/12/12

白黒だけど、これはすごい！！！
何品か作ってみたのですが、かなりおいしかったです。
調味料もシンプルで良いです。

2011/11/12

図書館の交換本コーナーにあった初版本。箱もビニールカバーもあったから本体はきれいなまま。中には付箋ついてたカリフラワーのそぼろあんは私も今夜作ろうと思います。言葉遣いが優しく、先生、と呼びたい本です。