ウー・ウェンの小麦粉料理 包子・花巻・焼餅

ウーウェン【著】

• 販売会社／発売会社: 高橋書店
• 発売年月日: 2010/11/15
• JAN: 9784471400392

商品レビュー

2014/05/30

カテゴリは料理本でしょうか？
・・・・ドライイーストを使うのでパンの分類に入れちゃいます。

中国語の「包子」のレシピがあるのだが、
これがさっぱりわからない。
そんなにいっぱい入れるガルニのバリエーションがあるのかと衝撃を受けつつも、
わからない食材は中国の人にお願いして教えてもらったり(それでも具材は手に入らない）
で驚いた記憶があるので
いろいろなガルニチュールは当然！
で、おいしそう。
この本のガルニのバリエーションは作ってみたいと思った。

花巻も成形バリエーションあるし
蒸しパンはイースト入れてくれるし
焼餅の写真がきれいなので作りたくなるよね。

2011/12/02

あれこれ特別な材料や調味料を買いそろえなくてもできるレシピがいい。豚まんの皮作りは意外に簡単。
家庭の味でおいしかった。