まるごと柑橘レシピ ジャム、果実酒から調味料、おかず、デザートまで

脇雅世【著】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2010/10/01
• JAN: 9784259563097

商品レビュー

2018/06/29

脇雅世　著「まるごと柑橘レシピ」、２０１０．１０発行です。柚子、酢橘、カボス、蜜柑、八朔など。最近、欧州など外国で柚子が大人気だそうです。保存食、調味料、料理、お菓子などのレシピが紹介されています。私は「柑橘しょうゆ」（醤油にゆずとカボスを入れ１ｗ、ざるでこす）を作って刺身用にしたいと思います。それと「すだちご飯」（青じそ、みょうが、もみのり、鰹節、すだちに塩を入れご飯と混ぜて醤油をたらす）を食べようと思います(^-^)

2017/01/21

甘夏や八朔の時期到来！あの酸っぱさがたまりませーん。年始に実家になってたでこぽんをちぎって食べました。ちぎりたて、酸っぱくて美味しい☆両親は酸いかーと言って食べませんでしたが（笑）甘夏酒作ってみたいわ。

2013/02/26

柑橘類スキーの友人が貸してくれた本。
自分としてはあんまり使わないかなーと思った矢先、キンカンをいただいて、これをちっょとアレンジして作ったシロップ煮が激うまでした。
キンカンもほろ苦くておいしいのですが、それ以上にシロップと無糖ヨーグルトの相性が最高でした。
うまうま、御馳走様でした。