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はじめての自家製酵母パン 季節の酵母でうまくつくれる
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はじめての自家製酵母パン 季節の酵母でうまくつくれる

ウエダ家【著】

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はじめての自家製酵母パン 季節の酵母でうまくつくれる

定価 ¥1,650

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 家の光協会
発売年月日 2010/05/28
JAN 9784259562878

はじめての自家製酵母パン

¥550

商品レビュー

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2014/05/28

6種のフルーツで酵母作りとその酵母で作るパンレシピ。 6種のうち葡萄とリンゴと柿梨とトマトは皮ごと。 柿はそんなに農薬がないとして、 農薬なしでは育たないリンゴ 恐ろしい量の農薬で育つリンゴ、 葡萄もしかり。 そんな皮ごとで安全なんだろうか。 農家の人が 「りんごの皮は出来るだけ...

6種のフルーツで酵母作りとその酵母で作るパンレシピ。 6種のうち葡萄とリンゴと柿梨とトマトは皮ごと。 柿はそんなに農薬がないとして、 農薬なしでは育たないリンゴ 恐ろしい量の農薬で育つリンゴ、 葡萄もしかり。 そんな皮ごとで安全なんだろうか。 農家の人が 「りんごの皮は出来るだけ厚く剥け」 と言っていた。 農家の人だって実験してデーターがあるわけじゃないけど やっぱり考える・・・・。 他の果物希望、ここまで自家製に凝るなら農薬のないもので作りたい。 それに伴うパンだが、 成形の問題か、 自家製の問題か よくわからないけど焼成のパンに魅力無し。 ストイック系の出来栄え。 酵母が違うとカンパなど別酵母レシピの使いまわして 事態の量も少ない。 残念。

Posted by ブクログ

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