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はじめての自家製酵母パン 季節の酵母でうまくつくれる
定価 ¥1,650
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商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 家の光協会 |
発売年月日 | 2010/05/28 |
JAN | 9784259562878 |
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はじめての自家製酵母パン
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6種のフルーツで酵母作りとその酵母で作るパンレシピ。 6種のうち葡萄とリンゴと柿梨とトマトは皮ごと。 柿はそんなに農薬がないとして、 農薬なしでは育たないリンゴ 恐ろしい量の農薬で育つリンゴ、 葡萄もしかり。 そんな皮ごとで安全なんだろうか。 農家の人が 「りんごの皮は出来るだけ...
6種のフルーツで酵母作りとその酵母で作るパンレシピ。 6種のうち葡萄とリンゴと柿梨とトマトは皮ごと。 柿はそんなに農薬がないとして、 農薬なしでは育たないリンゴ 恐ろしい量の農薬で育つリンゴ、 葡萄もしかり。 そんな皮ごとで安全なんだろうか。 農家の人が 「りんごの皮は出来るだけ厚く剥け」 と言っていた。 農家の人だって実験してデーターがあるわけじゃないけど やっぱり考える・・・・。 他の果物希望、ここまで自家製に凝るなら農薬のないもので作りたい。 それに伴うパンだが、 成形の問題か、 自家製の問題か よくわからないけど焼成のパンに魅力無し。 ストイック系の出来栄え。 酵母が違うとカンパなど別酵母レシピの使いまわして 事態の量も少ない。 残念。
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