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クロマグロ完全養殖 近畿大学プロジェクト
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 成山堂書店 |
| 発売年月日 | 2010/03/28 |
| JAN | 9784425884919 |
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クロマグロ完全養殖
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近大マグロの話。ほとんど論文、非常に硬い。卵から孵して稚魚を育てて沖だしして太らせて、また卵を生ませる。その過程での難しさ、解決方法が記されている。生物学的な話だけでなく経済的な話も書かれている。日本人がウナギだけでなくマグロも食い尽くしてしまいかねないなか、マグロの養殖への期待...
近大マグロの話。ほとんど論文、非常に硬い。卵から孵して稚魚を育てて沖だしして太らせて、また卵を生ませる。その過程での難しさ、解決方法が記されている。生物学的な話だけでなく経済的な話も書かれている。日本人がウナギだけでなくマグロも食い尽くしてしまいかねないなか、マグロの養殖への期待は高い。養殖ものはトロなだけでなく天然ものより水銀蓄積も少なく安全である。グランフロントで食べられる。
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