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薬膳料理の基礎知識 環健のステップアップ選書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 環健出版社 |
| 発売年月日 | 2010/04/10 |
| JAN | 9784903657097 |
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薬膳料理の基礎知識
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第１章 薬膳とはどんなもの 第２章 薬膳の基本は旬の物を知ること 第３章 陰陽論と暖める薬膳・冷やす薬膳 第４章 八網証と風邪の薬膳 第５章 五行論と五季の薬膳 第６章 気血水論と血の道症の薬膳 第７章 五色論と五色調和の薬膳 第８章 五味論と五味の薬膳 第９章 ...
第１章 薬膳とはどんなもの 第２章 薬膳の基本は旬の物を知ること 第３章 陰陽論と暖める薬膳・冷やす薬膳 第４章 八網証と風邪の薬膳 第５章 五行論と五季の薬膳 第６章 気血水論と血の道症の薬膳 第７章 五色論と五色調和の薬膳 第８章 五味論と五味の薬膳 第９章 五香論と五香の薬膳 第１０章 体質論と体質改善の薬膳 附録 薬膳の歴史―中医・薬膳・漢方そして日本の薬膳史
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