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加賀屋のこころ 人間大事の経営とは
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | PHP研究所 |
| 発売年月日 | 2010/02/09 |
| JAN | 9784569773599 |
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加賀屋のこころ
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商品レビュー
3.5
8件のお客様レビュー
能登半島地震直後からの加賀屋の対応などについてのエピソードから同旅館の経営姿勢について考察しています。経営者の意識をどう組織に伝えて共有化し、姿勢にしていくのかという仕組み化について考えるきっかけに。
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
かつて加賀屋に泊まり、同じ接客業として、その接客能力に感激したので『加賀屋の流儀」を読み、これまた、そのスゴさに驚き、今回その続編ともいうべき本書を読み、涙が出てしまうという、加賀屋は人を感動させることにかけては、唯一無比の企業ではないかと思います。 見ての通り、失礼ながら見かけは有名温泉旅館街にどこにでもある、豪華な大型和風旅館という出で立ちですが、スゴいのは、その従業員一人一人のレベルの高く、かつ均質な接客能力。 均質な、という点が重要で、どこの旅館でもこのクラスの旅館なら接客能力の高い従業員はいますが、フロントから清掃の方、バレーパーキングの駐車場係の方、お土産屋の販売員、そして接客の頂点たる客室係。全ての従業員が、漏れなく接客能力が高いのです。接客能力が高いというのは、個々の従業員の臨機応変な、アドリブ的対応の能力が高いということ。本人たちの意識がよほど高くないとこれは難しいと思います。 これは、一企業体としての組織的な能力なくしてはできない。その答えが、いくらか垣間見えるのが、本書と「加賀屋の流儀」。 もちろん精神論的な部分もありますが、従業員が気持ち良く働けるために、最新のテクノロジーを惜しみなく採用する、福利厚生のための施設も充実するなどの、従業員を支えるインフラ面においても、非常にそのレベルの高さが伺えます。一方で、経費節減のための不断の努力も欠かさない。 特に本書は、能登半島大地震という危機的状況を、どうやって乗り越えたのか、その危機的状況において、加賀屋は、そのように対処したのか？実に興味深い内容が盛り込まれています。
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「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」で30年連続1位の宿。 さすがプロが選ぶ宿ですね。いろいろと参考になりました。 前作「加賀屋の流儀」は数年前に本屋で立ち読みしただけでしたので、２作続けて立ち読みは失礼かと思い購入。 本著は続編ということで、能登半島地震からのドキュメ...
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」で30年連続1位の宿。 さすがプロが選ぶ宿ですね。いろいろと参考になりました。 前作「加賀屋の流儀」は数年前に本屋で立ち読みしただけでしたので、２作続けて立ち読みは失礼かと思い購入。 本著は続編ということで、能登半島地震からのドキュメントを主体に、加賀屋経営者群像といった内容。 小田会長の小田イズムの話は前作のほうがしっかり書ききられておられたように感じました。 本著で興味深かった部分は雅総研のくだりで、面白く拝読しました。 本著と関連は特にありませんが、読み終わった現在（2011．6．20）の時点で、「プロ」ではなく「お客様」の満足度をネットサイトで調べてみました。 ■加賀屋 じゃらんネット・・・総合 4.6 部屋4.7 料理（朝食）4.6 接客・サービス4.6 風呂4.3 料理（夕食）4.6 清潔感4.7 投稿数49 楽天トラベル・・なし ＪＴＢ・・・総合90点 サービス91点 部屋91点 夕食88点 朝食87点 大浴場84点 アンケート件数：1112件 ■加賀屋姉妹館 あえの風 じゃらんネット・・・総合 4.6 部屋4.4 料理（朝食）4.4 接客・サービス4.5 風呂4.3 料理（夕食）4.5 清潔感4.5 投稿数60件 楽天トラベル・・・総合4.36 サービス4.26 立地4.43 部屋4.07 設備・アメニティ3.98 風呂4.33 食事4.48 投稿数159件 ＪＴＢ・・・総合89点 サービス87点 部屋82点 夕食86点 朝食87点 大浴場87点 アンケート件数：550件 ■加賀屋グループ 虹と海 じゃらんネット・・・総合 3.9 部屋4.5 料理（朝食）3.6 接客・サービス3.9 風呂4.1 料理（夕食）4.0 清潔感4.3 投稿数26件 楽天トラベル・・・総合4.29 サービス4.02 立地4.49 部屋4.73 設備・アメニティ4.02 風呂4.13 食事4.04 投稿数54件 ＪＴＢ・・・総合88点 サービス81点 部屋91点 夕食81点 朝食76点 大浴場85点 アンケート件数：248件 客室規模に比べてネットサイトへの投稿数が圧倒的に少なく、プロからの送客に依存していることを如実にあらわしているように見受けられます。 「プロが選ぶ」とは何なのか敢えてここで定義するつもりはありませんが、実際に泊まる「お客様」と加賀屋さんにお客様を送客する「プロ」とでは、加賀屋さんから受け取るものが違うのかもしれないと考えさせられました。
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