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新版・飲食店の店長の実務がわかる本 繁盛店をつくる人を育てる
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2009/12/06 |
| JAN | 9784751108604 |
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新版・飲食店の店長の実務がわかる本
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商品レビュー
5
1件のお客様レビュー
飲食店運営のノウハウが一通り理解できる良書。ハウスルールから計数管理まで、店長としてやるべきことが中心に書かれていて、経営者としても押さえておきたい内容です。調理、接客の実務など本では説明しがたい内容を除けば、店舗運営に関する内容はこの一冊でOKだと思います。借りて読んだ本なので...
飲食店運営のノウハウが一通り理解できる良書。ハウスルールから計数管理まで、店長としてやるべきことが中心に書かれていて、経営者としても押さえておきたい内容です。調理、接客の実務など本では説明しがたい内容を除けば、店舗運営に関する内容はこの一冊でOKだと思います。借りて読んだ本なので、バイブルとして買い求めたいと思います。
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