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雑食動物のジレンマ(上) ある4つの食事の自然史
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 東洋経済新報社 |
| 発売年月日 | 2009/11/05 |
| JAN | 9784492043523 |
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雑食動物のジレンマ(上)
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商品レビュー
4.2
31件のお客様レビュー
▶図書館にあり。 ●2025年12月24日、メルカリアプリ開いたらトップ画面に出ておすすめされた。この上巻が1,000円で売られてた。 評価高い…！！図書館にあったのでお気に入りに入れた。
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トウモロコシを中心として世界の水質汚濁、大気汚染、肥満、疾患といった問題に踏み込んでいく。 トウモロコシがアメリカの農業の汚点であるというのは既知であったが、トウモロコシの植物的特性や畜産との関係性などが細かく知れた。 また有機(オーガニック)食品についても触れられており、有機食...
トウモロコシを中心として世界の水質汚濁、大気汚染、肥満、疾患といった問題に踏み込んでいく。 トウモロコシがアメリカの農業の汚点であるというのは既知であったが、トウモロコシの植物的特性や畜産との関係性などが細かく知れた。 また有機(オーガニック)食品についても触れられており、有機食品の利点について研究結果を元に書かれていた。 現代食文化の本は他にも読んだが、その中でも本書はより詳細に書かれていたと思う。
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上巻ではアメリカの食事を見つめなおす過程で、トウモロコシ農場と大規模畜産業について取り上げられている。 アメリカの食事におけるトウモロコシの割合の高さに驚いた。 もはや農作物ではなく工業製品としてのトウモロコシによってアメリカの食事は支えられている。 大規模畜産業に関しては、今...
上巻ではアメリカの食事を見つめなおす過程で、トウモロコシ農場と大規模畜産業について取り上げられている。 アメリカの食事におけるトウモロコシの割合の高さに驚いた。 もはや農作物ではなく工業製品としてのトウモロコシによってアメリカの食事は支えられている。 大規模畜産業に関しては、今後アメリカ産の肉製品を食べたくなくなるような現実だった。
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