テーマはアメリカの食文化とその背後にある農業の実態であり、特にトウモロコシの役割に焦点を当てています。著者は、トウモロコシが農業だけでなく、食事や環境問題にも深く関わっていることを掘り下げ、読者に新たな視点を提供します。具体的には、トウモロコシの植物的特性や畜産業との関連性を詳述し、現代の水質汚濁や肥満、疾患といった問題にも言及しています。また、有機食品についての研究結果も紹介され、健康的な食生活の選択肢について考えさせられる内容となっています。これまでの食文化に関する書籍の中でも、特に詳細に描かれている点が魅力的で、アメリカの食事を見つめ直すきっかけを与えてくれます。

※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。

2025/12/24

▶図書館にあり。 ●2025年12月24日、メルカリアプリ開いたらトップ画面に出ておすすめされた。この上巻が1,000円で売られてた。評価高い…！！図書館にあったのでお気に入りに入れた。

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2023/06/22

上巻ではアメリカの食事を見つめなおす過程で、トウモロコシ農場と大規模畜産業について取り上げられている。アメリカの食事におけるトウモロコシの割合の高さに驚いた。もはや農作物ではなく工業製品としてのトウモロコシによってアメリカの食事は支えられている。大規模畜産業に関しては、今...

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上巻ではアメリカの食事を見つめなおす過程で、トウモロコシ農場と大規模畜産業について取り上げられている。アメリカの食事におけるトウモロコシの割合の高さに驚いた。もはや農作物ではなく工業製品としてのトウモロコシによってアメリカの食事は支えられている。大規模畜産業に関しては、今後アメリカ産の肉製品を食べたくなくなるような現実だった。

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2021/06/18

上下巻共に読んだ時の感想メモ。酪農、養鶏、狩猟など様々な分野のウェルギリウスと共に筆者がその世界を探索して"食料"について考察するお話。サスティナブルに生きるにはどうすればいいかは答えが出ないけれど、面白かった。変に菜食も肉食も崇拝してない...

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上下巻共に読んだ時の感想メモ。酪農、養鶏、狩猟など様々な分野のウェルギリウスと共に筆者がその世界を探索して"食料"について考察するお話。サスティナブルに生きるにはどうすればいいかは答えが出ないけれど、面白かった。変に菜食も肉食も崇拝してないのも良い。タイトル通り。あと、牛の屠殺のくだりで昔見たテンプルグランディン氏のドキュメンタリーの中での行動や機能設計の話思い出しながら読んでたら、マクドナルド社の担当者として本人が出てきたのでビビった。まだ現役(当時)だったのか。

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雑食動物のジレンマ(上) ある4つの食事の自然史

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