土鍋で炊くごちそうご飯

川那辺行繁【著】

• 販売会社／発売会社: 文化出版局
• 発売年月日: 2009/10/01
• JAN: 9784579210893

商品レビュー

2018/02/24

　京都風レシピ。丁寧でおいしそうな写真と、ふんわりとしたレシピの文章で、つくってみたい気分になりました。

　炊飯器が壊れたのを機に、土鍋炊飯生活に入ったので、お米の炊き方を知るために、この本を借りてきました。コツや要点がまとめられているのがありがたいです。
　時間指定が厳密でなくて、お米を炊く風景がイメージしやすい写真と説明文で、優しい気持ちでお米を扱おうって気持ちになりました。オノマトペの多いレシピ文、って感じ。

　おかゆも指定どおりにつくってみました。おいしかったです。満足。

2013/10/17

　ポットでコーヒーを入れる感じで、土鍋でご飯を炊くのも楽しいかも…と思う一冊｡ご飯は「ごちそう」なんだ、こんなのがごちそうんんだ、と思ったのは、鮭枝豆ご飯を炊いて｡何だか懐かしくて優しい味｡
　筆者は、京都の有名割烹店で腕振るう方。