からだが喜ぶおいしい野菜のチカラ 中経の文庫

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会【著】

• 販売会社／発売会社: 中経出版
• 発売年月日: 2009/09/01
• JAN: 9784806134596

商品レビュー

2012/10/25

日常使いの野菜と果物５８品を、旬にあわせて分類。
実物の写真入りのカラーページには、じょうずな選び方、原産地や栄養素などのデータが、また、本文には、それぞれの野菜の歴史やうんちく、調理・保存のコツなどがコンパクトにまとめられており、野菜辞典のような感じです。文庫版なので、持ち運ぶにも便利です。

2011/02/22

「からだが喜ぶおいしい野菜のチカラ」4
著者　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会
出版　中経の文庫

p16より引用
“栄養ばかりを気にして食べると食事は楽しくないもの。
ですが、どうせ食べるなら効率よく栄養が取れたらうれしいと
思うのも人間の性。”

野菜や果物の知識・おいしさ・楽しさを伝える協会による、
日本で流通する主な野菜・果物の旬や栄養価を、
紹介する一冊。
全ての野菜類はカラー写真で掲載されており、
コラムや栄養素ランキングなど細かい情報も多少あります。

上記の引用は、
調理法についての一文。
昔栄養価が高くカロリーが低いという理由で、
高野豆腐を調理せず乾物のまま食べた事がありますが、
あまりにもまずくて続きませんでした。
食感はカスカスでバサバサ、
食べる事の出来るスポンジというのが正直な感想です。
野菜の食べ方を知る為の一助に。

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2010/12/01

写真のキレイさに惹かれて購入した部分が大きいかもしれません。

内要としましては、
野菜・果物５８品目の　それぞれの背景、栄養素、調理方法や保存方法のコツを教えてくれる本です。

１つ１つ教えてくれる、
「美味しい○○の選び方」　というのは　意外と知らなかった事も多く、
買い物で選ぶ際、即実践出来る気がして嬉しかったです！

只、読んでいると眠くなってくる場合があります（笑）
淡々と書かれているせいだと思います。
なので★３になってしまいました。