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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 野菜・山菜・果物を長く楽しむ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売年月日 | 2009/06/05 |
| JAN | 9784540091964 |
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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
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商品レビュー
3.5
3件のお客様レビュー
かなり本格的な保存・貯蔵方法だった。大量に干して乾燥させてから冷凍…など参考にはなったものの、現実的にワンルームマンションではちと厳しい。一戸建ての広い家なら出来そう。
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唐辛子を、藁で編んでいるのをよく売っていて どうやってつくるのかな、と、つねづね考えていた。 やっと、謎が解けた！意外と簡単にできてうれしい。 こういう情報はインターネットでも見つけにくい。
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自分で野菜を作ると、たとえ作り過ぎても、とても棄てる気にはなりません。すべて使い切りたい、とことん味わいたい、そんな気になります。昔から伝わる食物のさまざまな保存・貯蔵法も暮らしの必要性からだけではなく、そんな作り手の気持ちも込められているように思います。太陽や冬の寒さ、風や土...
自分で野菜を作ると、たとえ作り過ぎても、とても棄てる気にはなりません。すべて使い切りたい、とことん味わいたい、そんな気になります。昔から伝わる食物のさまざまな保存・貯蔵法も暮らしの必要性からだけではなく、そんな作り手の気持ちも込められているように思います。太陽や冬の寒さ、風や土の力も借りた農家の知恵、教えていただきましょう。（Ｈ）
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