キウイフルーツの絵本 そだててあそぼう83

すえざわかつひこ, ふくだてつお【編】, ほしのいくみ【絵】

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2009/02/10
• JAN: 9784540082177

商品レビュー

2015/05/17

最近、キウイをよく食べるようになって、読んでみた。

絵本とはいうものの、情報量は多く面白い。知らないことがたくさんあった。キウイフルーツの栽培の歴史から栄養分、栽培方法まである。雑学が増える。

現在一般に食べられる果物は、紀元前から栽培の歴史があったりする。それに比べてキウイフルーツは１９世紀頃から。果物のニューフェイス。これから研究が進み、新品種が出回ったりするのかもしれない。これからの展開が楽しみに思う。

キウイフルーツにはタンパク質分解酵素「アクチニジン」が含まれる。パイナップルのように、肉と一緒に食べると消化がよくなる。だが、それだけではないらしい。
・大量に調理していると指紋が消える。
・ゼラチンのゼリーが作れない（酵素の働きで固まらない）。
・放置しておくと、ヨーグルトに苦味がでてしまう。
・キウイを使ったオシャレなスムージーがあるが、あれもすぐに飲まないとまずくなるかも。

自分はキウイフルーツの鮮やかな緑色、放射状の模様、黒い種が好きだ。果肉が緑色の果物は少ないらしい。メロン、アボカド、ブドウなどあるが、キウイフルーツほどの鮮やかさはない。クロロフィルの含有によるものらしい。

書ききれないが、他にも色々な雑学が身につけられる。絵本なのですぐ読める。シリーズ化されているので、他の本も読んでみたい。

（そういえば、ゼスプリ社のことは出てこなかった。ゼスプリ社の品種はあったけど。キウイといえばゼスプリなイメージで、キウイの研究や普及にも深く関わっていそうだけど。）