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本当は危ない有機野菜 リサイクル信仰が生み出す「恐怖の作物」
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商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 徳間書店 |
発売年月日 | 2009/01/31 |
JAN | 9784198626716 |
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本当は危ない有機野菜
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本当は危ない有機野菜
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無農薬無化学肥料有機栽培が、安全であると保証はされない。 有機栽培は、循環農業で、その循環の中で、バランスが崩れていれば、 大きな問題となることは、必須である。 生ゴミリサイクルの肥料の使用は安全か? 家畜排泄物を使用した有機堆肥は安全か? 下水処理汚泥の堆肥は問題がないのか?...
無農薬無化学肥料有機栽培が、安全であると保証はされない。 有機栽培は、循環農業で、その循環の中で、バランスが崩れていれば、 大きな問題となることは、必須である。 生ゴミリサイクルの肥料の使用は安全か? 家畜排泄物を使用した有機堆肥は安全か? 下水処理汚泥の堆肥は問題がないのか? 無自覚無知の有機栽培農家という概念が、レッテル貼りすぎるね。 すくなくとも、無〈農薬〉有機栽培を始めようとする人は、 無自覚では、始めないと思う。問題は、その方法が、科学的なのかでは、 ないだろうか。 正しい有機栽培と行き過ぎたリサイクル有機栽培。 現場の報告をして、現場の真実を明らかにするというが、 どれだけデータの事実性があるかといえば、情緒的な扇動。 畜産廃棄物は、昭和40年代から それ以前は、落ち葉などの植物質を使っていた。 というが、松下さん。江戸時代から、金肥と言われた、人糞をわすれていますね。 ただし、抗生物質などを飲んでいなかったのは、事実です。 松下さんはいう 『堆肥は、発酵すると無機化する。』ふーん。そんな簡単じゃないです。 微生物の働きであり、化学分解ではないですから、全部無機化しないです。 無機化するものがある。というべきかな。 松下さんはいう 『未発酵の有機物はひたすら臭う。それは植物に害をもたらすガスが発生している。』 硝酸態窒素問題は、有機栽培に限った問題ではないが、 あたかも、有機栽培だけに、焦点を当てる。 同じように、ミネラル不足は、土壌分析をきちんとするべき問題だ。 食品廃棄物が、2004年に1100万トンあるとしているが、解決策は示すわけではない。 フードマイレージ、仮想水から見た日本の事情。 食料輸入が多いから、ゴミが増え、ゴミを焼却する。 松下さんの言っている食料自給率は、カロリーベースであり、金額ベースではない。
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有機野菜だから洗わなくても食べられる、とか言った信仰や、無農薬などに纏わる裏側を綴った本。 農薬と化学肥料=悪という構図は危険であるという指摘。
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内容より気になるのが文章の書き方。読む人に対して、やや不親切。例えば、『2007年、日本学術会議の…』のくだりは、日本学術会議のどの提言(あるいは報告、勧告など)なのか分からない。また、おそらく農業環境技術研究所のことだろうが、『農水省環境技術研究所』と、微妙に違う。農水省の仕組...
内容より気になるのが文章の書き方。読む人に対して、やや不親切。例えば、『2007年、日本学術会議の…』のくだりは、日本学術会議のどの提言(あるいは報告、勧告など)なのか分からない。また、おそらく農業環境技術研究所のことだろうが、『農水省環境技術研究所』と、微妙に違う。農水省の仕組みに詳しいと自ら語る割に、表現が雑。内容について、まず、いわゆる空中戦が多い。こうだったらこうなる、という仮定の表現で展開しており、実際にこうしており、こういう問題が起きたという事例が書かれていない。小規模な実験でもよいので、事例がないと、地に足が付いた議論にならない。ただ、問題提起したいことは、何と無くわかる。しっかり読まないと分からない作りになっているが。
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