食卓からの農業再生 自給率向上の新戦略

嘉田良平【著】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2009/02/01
• JAN: 9784259547240

商品レビュー

2013/02/17

自給率向上のため、他とはちょっと異なる視点で書かれた本。

日本の自給率を憂いている方、疑問に思っている方などは

読んでみるといい本だと思います。

現在、日本の自給率は、カロリーベースで約40%です。

その自給率を向上させるためには、

単純に農作物を増産させるだけでなく、消費量、廃棄量を減らし、

現在のサイクルを変化させる必要がある。

また、なぜ自給率が低いと良くないのか、

また、なぜ輸入が良くないのか

食料(農業)の観点からだけでなく、

環境的観点、政治的観点などからの視点について

食糧自給率について書かれた本。

また、友人が盛んに叫んでいる

"生物多様性"

という単語を初めて見た本でもありました。