はじめてのこだわりカフェオープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ お店やろうよ！シリーズ16

バウンド【著】

• 販売会社／発売会社: 技術評論社
• 発売年月日: 2008/12/26
• JAN: 9784774137216

商品レビュー

2010/05/25

前半は超個性的なカフェが紹介され、後半は開業ノウハウという構成。カラーが多くて、楽しめました。昔カフェをやっていたので、もうやらないけど他の人はどうしているのか気になって。

2010/04/09

「お一人さまカフェ」「屋上カフェ」「ギャラリーカフェ」「ブックカフェ」「雑貨カフェ」「ベーカリーカフェ」「レトロ喫茶」などなど、スタイルとテーマの掛け合わせで見つけた“こだわり”カフェの開業物語を紹介。気になるお金の話、開業までのトラブルなど、お店に通うだけでは聞き出せない、カフェオーナーを目指す人必読!の情報が盛りだくさん。（Amazon.co.jpより）

こだわりというだけあって、各オーナーさんのアイデアや想いを垣間見れておもしろかった。そこまで凝らなくてもという点も妥協しない姿勢が、利用客には受けがいいのだろう。どのカフェにも共通して言えることは、なかなか他では味わえない雰囲気や落着きがあったというところだろうか。

新店舗をオープンするに当たって、内装はとても重要なタスクになる。お店の雰囲気は良くも悪くもこの内装でほぼ決まる。しっかりコンセプトを持って、満足度の高い店舗作りをしていこう。