山小屋ごはん

松本理恵【著】

• 販売会社／発売会社: 山と溪谷社
• 発売年月日: 2008/02/22
• JAN: 9784635450096

商品レビュー

2024/05/05

山小屋を運営してくださっている人々、食事、写真、文章、どれも素敵でした。これは表紙のごはんに惹かれて読み始めた本で、大満足です。私もいつかここに載ってる山小屋に行ってみたい。

2022/04/03

南アルプス　青木鉱泉
　主人の堤宏さん木材会社経営
　海のものは出さない　馬刺し　川魚
　くずきりは市販のもの
　地蔵岳とドンドコ坂　
　　一体持ち帰り、子供が生まれたら
　　太鼓をドンドコ叩きながらニ体を山頂へ

丹沢　鍋割山　鍋割山荘
鍋焼きうどん
　天ぷらは自宅で揚げて冷凍で保存　土鍋40個
　見栄えがいいから鍋焼きにした

大菩薩嶺　丸山荘
　とろろご飯　和風と洋風の2種類
　　自家製蕎麦つゆ、酢、砂糖と秘密の苦み？ワサビ？
　出身地の仙台麩と宮城県産ササニシキ
　冷蔵庫はない

霧ヶ峰　鷲ヶ峰ひゅって
　昼はインドカリー　玉ねぎとチキン
　宿泊客にはフランス料理

奥多摩　御岳山　山楽荘
　御師料理　山川海全てのもの
　猿酒　ブランド酒　川マスの竹の皮包み
　柚子の皮の天ぷら　ウコン茶　畑からの野菜

北八ヶ岳　白百合ヒュッテ
　手前味噌　自家製

2017/10/07

そこは、いわゆるカフェでもなく、
おしゃれなホテルでもない……けど、あったかい。
山で見つけた小さな食べものがたり（帯より）

雑誌『ヤマケイJOY』で連載されていた「山小屋ごはん」を修正、書き下ろしを加えたもの。こだわりの一品が、作り手の思いや山々の風情を添えて紹介されており、読むだけで心が浮き立ちます。
店舗情報に併せて歩行時間計が明記されているのも、山ごはんならではですね。

カレーにハヤシライス、けんちん汁、鍋焼きうどん、手打ちそば等々、街で食べても美味しそうなメニューですが、山で食べたら格別なんだろうな。
石塚真一さんの山岳マンガ『岳』を読んで以来、いつか自分も山歩きをしてみたいなあ……と憧れていたのですが、本書を読んでその思いがますます強固になりました。