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小さな飲食店が成功するための30の教え
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商品詳細
| 内容紹介 | //付属品～DVD1枚付 |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日経BP社/日経BP出版センター |
| 発売年月日 | 2007/10/29 |
| JAN | 9784822233136 |
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小さな飲食店が成功するための30の教え
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飲食サービス業のバイブルです。 「３０の教え」となっていますが、「３０の切り口」というのが正しいです。 それぞれの教えの中にいくつもの気づきをあたえてくれますので、教えで言うなら「３００の教え」みたいなことになります。 一日一話読んで、1ヶ月という構成になっています。 ...
飲食サービス業のバイブルです。 「３０の教え」となっていますが、「３０の切り口」というのが正しいです。 それぞれの教えの中にいくつもの気づきをあたえてくれますので、教えで言うなら「３００の教え」みたいなことになります。 一日一話読んで、1ヶ月という構成になっています。 「行列ができる店はどこが違うのか（ちくま新書）」で次のステップへ進むと予告されていましたが、この本では、モノ・金・サービス・マーケティング・人について、大久保氏の次のステップ、方向性が示されています。 例によって、サービス業の方なら飲食に限らず、美容師さんやモータース、税理士事務所の方でもぜひお勧めです。 大久保先生のＤＶＤもついてて1890円です。
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