小さな飲食店が成功するための30の教え

大久保一彦【著】

• 内容紹介: //付属品～DVD1枚付
• 販売会社／発売会社: 日経BP社/日経BP出版センター
• 発売年月日: 2007/10/29
• JAN: 9784822233136

商品レビュー

2010/08/28

飲食サービス業のバイブルです。

「３０の教え」となっていますが、「３０の切り口」というのが正しいです。　それぞれの教えの中にいくつもの気づきをあたえてくれますので、教えで言うなら「３００の教え」みたいなことになります。

一日一話読んで、1ヶ月という構成になっています。

「行列ができる店はどこが違うのか（ちくま新書）」で次のステップへ進むと予告されていましたが、この本では、モノ・金・サービス・マーケティング・人について、大久保氏の次のステップ、方向性が示されています。　

例によって、サービス業の方なら飲食に限らず、美容師さんやモータース、税理士事務所の方でもぜひお勧めです。

大久保先生のＤＶＤもついてて1890円です。