小さな飲食店が成功するための30の教え の商品レビュー
飲食サービス業のバイブルです。 「30の教え」となっていますが、「30の切り口」というのが正しいです。 それぞれの教えの中にいくつもの気づきをあたえてくれますので、教えで言うなら「300の教え」みたいなことになります。 一日一話読んで、1ヶ月という構成になっています。 ...
飲食サービス業のバイブルです。 「30の教え」となっていますが、「30の切り口」というのが正しいです。 それぞれの教えの中にいくつもの気づきをあたえてくれますので、教えで言うなら「300の教え」みたいなことになります。 一日一話読んで、1ヶ月という構成になっています。 「行列ができる店はどこが違うのか(ちくま新書)」で次のステップへ進むと予告されていましたが、この本では、モノ・金・サービス・マーケティング・人について、大久保氏の次のステップ、方向性が示されています。 例によって、サービス業の方なら飲食に限らず、美容師さんやモータース、税理士事務所の方でもぜひお勧めです。 大久保先生のDVDもついてて1890円です。
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