冷蔵庫で食品を腐らす日本人 日本の食文化激変の50年史 朝日新書

魚柄仁之助【著】

• 販売会社／発売会社: 朝日新聞社/
• 発売年月日: 2007/08/30
• JAN: 9784022731593

商品レビュー

2019/09/10

「ひと月9000円の快適食生活」を読んで以来、ひそかにリスペクトしている魚柄さん。

冷蔵庫の中から、食の歴史と現状、食育、養殖、ＢＳＥ、食糧自給率と話はどんどん広がり、ワールドワイドに世界的食糧危機、水不足といった環境問題まで見識の高さに敬服いたします。

牛１頭を育てるのに使う穀物・水の多さは以前から知っていたが、今回初めて知ったのがバイオエタノールの現状。
かなりショッキングな数値がはじき出されております。

恐ろしくなってきたところで、最後はワンカップの話。
ええ話や～。

2019/06/28

廃棄食材を出しながらガンガン輸入する、って、言われてみればたしかにおかしな話ではある。
あと、冷蔵庫、次に買うときはワンサイズ小さくしてもいいかもなと思った。私もよろしないなとは思いつつもついつい地層を作ってしまうタイプなので。
途中で出てきた女子高生相手の食育（買い物から一緒に行き、買う基準から調理法、食べ方に至るまで、見て考えて学ぶ）、これだよ感あった。台所育児の本を読んだときも思ったけど、毎日の暮らしの一部にあるものだから、毎日の暮らしのなかでやるのが本来望ましいし、もしかすると昔の家庭ではそれが自然にできてたのかな、とも思う。

2015/05/28

独特の文体が印象的。

「現代の一般家庭の冷蔵庫は不必要に大きすぎる。」
今の経済は、いかにお金を使うか、使わせるかにかかってる。結果、要らないものを「必要なもの」と思い込まされて買ってしまう。冷蔵庫大型化の背景に、「もっと買え、もっと買わせないと」地獄をかんじてしまう。個人的には、この流れがどこかで適正値に収まることを願ってます。
また、調達できた食材を自分で調理するホームレスと、その日の稼ぎをコンビニ弁当でチャラにしてしまうホームレスの話。食育の話とも相まって、「食べる＝生きる」なんだなぁと実感する。