- 中古
- 書籍
- 書籍
新調理技術 専門料理全書
定価 ¥3,080
1,210円 定価より1,870円（60%）おトク
獲得ポイント11P
在庫わずか ご注文はお早めに
発送時期 1～5日以内に発送
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 辻学園調理製菓専門学校/ジャパンクッキングセンター |
| 発売年月日 | 2007/04/01 |
| JAN | 9784880469195 |
- 書籍
- 書籍
新調理技術
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
新調理技術
¥1,210
在庫わずか
ご注文はお早めに
商品レビュー
3
1件のお客様レビュー
真空調理技術・高圧調理技術・電子レンジ調理技術の説明と、それらを応用したフランス料理・日本料理・中国料理のレシピ多数。イラストによる手順、盛り付け。 家庭料理と異なるのは、半製品状態での保存。プロならではの、真空包装機、芯温計、スチームオーブン。
Posted by 