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一流シェフ100人の調味料
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一流シェフ100人の調味料

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 幻冬舎/幻冬舎
発売年月日 2007/02/23
JAN 9784344012905

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商品レビュー

3.5

2件のお客様レビュー

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2012/09/09

ひと手間ふた手間。 おいしい調味料を生かすには、手間が必要なんだなぁ、と 改めて感じた。 丁寧に手間をかける余裕が、今の私には欠けているなぁ

Posted by ブクログ

2009/11/24

「オリジナル調味料の配合リストと料理レシピ」は いつ活用されるか微妙だけど、「100人の料理人が毎日使っている 醤油、オイル、味噌、みりん、塩・・・など、85種を 写真入りで紹介。」というところに引っかかって。 ”佐伯チズさんのお取り寄せ”に従って買った、 福来純三年熟成本みり...

「オリジナル調味料の配合リストと料理レシピ」は いつ活用されるか微妙だけど、「100人の料理人が毎日使っている 醤油、オイル、味噌、みりん、塩・・・など、85種を 写真入りで紹介。」というところに引っかかって。 ”佐伯チズさんのお取り寄せ”に従って買った、 福来純三年熟成本みりんも載ってます。 これすごいですよ。飲めるもん、みりんだけで。 これ買ってから、みりんを使う料理をしたくてしょうがない私。 (実際にはあんまりまだ使えてないわけですが。)

Posted by ブクログ