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知っておきたい「食」の世界史 角川ソフィア文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 角川学芸出版/角川書店 |
| 発売年月日 | 2006/11/01 |
| JAN | 9784044064020 |
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知っておきたい「食」の世界史
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商品レビュー
4.6
5件のお客様レビュー
私たちの日常に欠かせない食材や料理が、実は豊かな歴史と文化に根ざしていることを知ることができる一冊です。特に、ムギ、コメ、トウモロコシといった世界三大穀物が人類に与えた影響や、宗教と食文化の関係性についての洞察は興味深く、食が歴史をどのように動かしてきたのかを考えさせられます。現代の便利な食生活が、食卓での家族との会話を減少させる一方で、食材の起源やその背後にある歴史を追うことで、食の重要性を再認識することができます。多様な視点から食文化を探求することで、私たちの食に対する理解が深まる内容が展開されています。食にまつわる歴史を知ることで、これからの食の在り方についても考えさせられる、そんな魅力的な作品です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
ムギ、コメ、トウモロコシの世界三大穀物の人類への貢献度が凄まじい。 豚肉が食べられるかを宗教判別の踏み絵にしたという話はなるほどと思った。
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普段食べている様々な食べ物。その一つ一つが深く歴史と関わっていて興味深かった。今も食によって歴史が動いてる。レトルト食品や火を使わない電子レンジ。それらは食材から「作る」過程を失い、食卓で家族との会話から遠ざけ、孤立を助長している。食べ物を口に運ぶまでの過程が便利になる半面失うリ...
普段食べている様々な食べ物。その一つ一つが深く歴史と関わっていて興味深かった。今も食によって歴史が動いてる。レトルト食品や火を使わない電子レンジ。それらは食材から「作る」過程を失い、食卓で家族との会話から遠ざけ、孤立を助長している。食べ物を口に運ぶまでの過程が便利になる半面失うリスクは大きいと思った。 この本は１つの食材が出来る起源、過程、時代背景を追って説明しているので大変勉強になった。これから僕達の食と歴史がどう変化していくのか、食べる事に関して考えさせらる一冊だった。
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
卒制研究の一環として。地域ごとにどうやって食の文化がつくられていったか知りたかったので。最後の、食卓は小さな大劇場っていうのが、この本を読み終えると本当にそうだなーと思える。ちゃんとまとめたい。
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