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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？ 光文社新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 光文社/光文社 |
| 発売年月日 | 2007/06/14 |
| JAN | 9784334034085 |
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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？
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上方はうどん、江戸は蕎麦といわれるが、江戸と蕎麦の関係について、多くの古い文献をもとにして、歴史やメニュー、食べ方などを細かく考察している。
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