江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？ の商品レビュー

岩崎信也【著】

2009/10/04

上方はうどん、江戸は蕎麦といわれるが、江戸と蕎麦の関係について、多くの古い文献をもとにして、歴史やメニュー、食べ方などを細かく考察している。