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ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパン
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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 河出書房新社/河出書房新社 |
発売年月日 | 2006/07/10 |
JAN | 9784309280547 |
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ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパン
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商品レビュー
4.4
7件のお客様レビュー
おいしくできました!(パナソニック使用) ドライイーストも材料の中に入れる作り方になっています。(手持ちのものは自動投入できるので自動投入にしました) デジタルはかりを持っていないので、針のある普通のはかりで作りましたがうまくいきました。 油分はショートニングかバター、 乳...
おいしくできました!(パナソニック使用) ドライイーストも材料の中に入れる作り方になっています。(手持ちのものは自動投入できるので自動投入にしました) デジタルはかりを持っていないので、針のある普通のはかりで作りましたがうまくいきました。 油分はショートニングかバター、 乳成分はスキムミルクを使います。 私はショートニングを使わないのでバターに替えました。 イーストの量が多めで、手持ちのHBのスケールではオーバーするのでスケールに合わせて少し減らしています。 スキムミルクも豆乳にしたり バターもオリーブ油に替えたりして試してみたいです。
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楽しい本です! ホームベーカリーで自分なりに楽しんできましたが、 この著者はすごい!こんなものまで?という アイデアにあふれていて、この本を参考に、頭の切り替えができました。 自分のアイデアがひろがったことが、この本から得たものです。
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図書館で借りて、いくつか参考に作ってみた。 なかなか美味しい。特に 「ミルクたっぷりパン・オ・レ」が気にいった! レシピをメモしときました。また作ろう。
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