ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン

濱田美里【著】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社/河出書房新社
• 発売年月日: 2006/07/10
• JAN: 9784309280547

商品レビュー

2013/01/30

おいしくできました！(パナソニック使用)

ドライイーストも材料の中に入れる作り方になっています。(手持ちのものは自動投入できるので自動投入にしました)

デジタルはかりを持っていないので、針のある普通のはかりで作りましたがうまくいきました。

油分はショートニングかバター、
乳成分はスキムミルクを使います。
私はショートニングを使わないのでバターに替えました。
イーストの量が多めで、手持ちのHBのスケールではオーバーするのでスケールに合わせて少し減らしています。

スキムミルクも豆乳にしたり
バターもオリーブ油に替えたりして試してみたいです。

2011/04/13

楽しい本です！
ホームベーカリーで自分なりに楽しんできましたが、
この著者はすごい！こんなものまで？という
アイデアにあふれていて、この本を参考に、頭の切り替えができました。
自分のアイデアがひろがったことが、この本から得たものです。

2010/12/19

図書館で借りて、いくつか参考に作ってみた。
なかなか美味しい。特に
「ミルクたっぷりパン・オ・レ」が気にいった！
レシピをメモしときました。また作ろう。