ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン の商品レビュー

濱田美里【著】

2014/01/08

おいしくできました！(パナソニック使用)

ドライイーストも材料の中に入れる作り方になっています。(手持ちのものは自動投入できるので自動投入にしました)

デジタルはかりを持っていないので、針のある普通のはかりで作りましたがうまくいきました。

油分はショートニングかバター、
乳成分はスキムミルクを使います。
私はショートニングを使わないのでバターに替えました。
イーストの量が多めで、手持ちのHBのスケールではオーバーするのでスケールに合わせて少し減らしています。

スキムミルクも豆乳にしたり
バターもオリーブ油に替えたりして試してみたいです。

2011/04/13

楽しい本です！
ホームベーカリーで自分なりに楽しんできましたが、
この著者はすごい！こんなものまで？という
アイデアにあふれていて、この本を参考に、頭の切り替えができました。
自分のアイデアがひろがったことが、この本から得たものです。

2010/12/19

図書館で借りて、いくつか参考に作ってみた。
なかなか美味しい。特に
「ミルクたっぷりパン・オ・レ」が気にいった！
レシピをメモしときました。また作ろう。

2013/07/21

ふわふわでおいしいパンが焼けます！
特にモンキーブレッドが絶品。
家族みんなに好評です。

0.1グラム単位のデジタルスケールが必要、とありますが、1グラム単位のデジタルスケールで作っても十分おいしくできました。

2009/12/20

ホームベーカリーを買って約10年。
最初は感動した焼きたてのパンも、どうもマンネリ化してしまって。
最近ではスーパーの食パンの方がいい、くらいに子どもに言われてしまっていました。
たまたま本屋で手にして衝動買いした目ウロコ本。

黄金の配合率とありますが、本当に不思議ですね。
同じ材料でも配合率が違うだけでこんなにも違うの～！？とびっくりしますよ。

ただ、多分こういうパンは作らないだろうな、というレシピがいくつか。（苦笑）
どの料理本にもいえることですが。

2011/07/20

こんな本を待っていた！物置に眠っていたうちのホームベーカリーが目覚めるときがきた！！作者は実に十数台のホームベーカリーで、毎日何回もパンを焼き続け、試行錯誤の末、最高の配合比率を見つけた。（製造メーカーでもそこまでしないでしょ）その結果を惜しげもなく披露してくれている。製品に付いている説明書には決して書かれていないちょっとしたコツなど、なるほどなあと納得することなど。今までの失敗の原因がわかったぞ。まずキッチンスケールをデジタルのに買い換えて、やはり材料の分量は正確に計るのが基本だそうで、最初は「さめてもおいしい基本の食事パン」さぁもうすぐ焼きあがるぞ、いいにおいがしてきた。どうかなどうかな･･･・　　ピィ〜　焼けたっ。

2009/10/04

ホームベーカリーをバカにしていませんか？
このレシピなら、ホームベーカリーでのパン作りがもっと楽しくなります。