- 中古
- 書籍
- 書籍
野菜のおいしさランキング 山内式・野菜品質評価法
定価 ¥1,650
220円 定価より1,430円（86%）おトク
獲得ポイント2P
在庫なし
発送時期 1～5日以内に発送
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 晩聲社/晩聲社 |
| 発売年月日 | 2006/09/09 |
| JAN | 9784891883317 |
- 書籍
- 書籍
野菜のおいしさランキング
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
野菜のおいしさランキング
¥220
在庫なし
商品レビュー
3
1件のお客様レビュー
山内式野菜評価方法 ?健康点：健康な野菜の基準作りのため、残留硝酸態窒素を調べる。 ?栄養点：糖度計を使う。糖度というよりは溶液の光の屈折を数値化した物。あるメーカーによれば・・・水に溶ける養分の合計値がでる。 ?食味点：味覚の評価の適正な主婦による食味評価。 傾向として、健康...
山内式野菜評価方法 ?健康点：健康な野菜の基準作りのため、残留硝酸態窒素を調べる。 ?栄養点：糖度計を使う。糖度というよりは溶液の光の屈折を数値化した物。あるメーカーによれば・・・水に溶ける養分の合計値がでる。 ?食味点：味覚の評価の適正な主婦による食味評価。 傾向として、健康点が高いものが食味検査でも高い評価にあるように見えた。（相関関係は調べてないが・・）
Posted by 